Fluffy flourless pancakes with homemade blueberry sauce

When I think of pancakes, I think of flour and sugar, but what if pancakes can exist without regular flour or added sugar? It doesn’t just sound interesting, but tastes and looks delicious! Don’t believe me? Here, take a look!

SONY DSC

I am more of a salty person so I don’t eat lots of sweets but this sounded too fascinating to not give it a try. Plus, I am a huge fan of coconut, blueberries and almond butter!

SONY DSC

I adore spending time outdoors and after living in Chicago ( it gets very cold in here during winter) for almost two years now, I have decided that spring and summer are my favorite seasons. Therefore my favorite place right now is officially our balcony which we decorated so beautifully that every time I sit there my heart fills with peace and happiness. Flowers, lights, comfortable chairs, candles, the sun or the silent evenings with gorgeous sunsets are a perfect way to start or end your day which is why I have my breakfast/brunch/dinners there.

SONY DSC

You might ask yourself ” But why use coconut flour instead of regular flour?” that’s what my mom asked me when I told her about my latest discovery, haha. Here is why!

Benefits of coconut flour

  • Metabolism

It supports a healthy metabolism and balanced blood sugar levels due to its high levels of healthy saturated fats, that are used by the body for energy.

  • High in fiber

When you eat foods high in fiber, the sugar in those foods is absorbed slower, which keeps your blood glucose levels from rising too fast. This is good for you because spikes in glucose fall rapidly, which can make you feel hungry soon after eating and lead to overeating.

  • Supports a healthy digestive system

The scrub-brush effect of fiber helps clean out bacteria and other buildups in your intestines and reduces your risk for colon cancer. A high-fiber diet helps you have soft, regular bowel movements, reducing constipation.

 

SONY DSC

The ingredients of these pancakes are delicious and healthy, from coconut flour, almond butter ( which I am obsessed with), banana to berries ( I used blueberries) which have a ton of health benefits and are one of the fruits that can actually promote weight loss.

I took the recipe from Ambitious Kitchen to which I only added a little bit of mascarpone cheese. This is my second time making these fluffy pancakes, the first time they got a little bit burnt ( still tasted good) because of the coconut flour that is sensitive to burning, so be careful!

If you are looking for other breakfast/brunch ideas that are also colorful, tasty and healthy try this recipe of mine – Sweet potato toast with poached egg and mushroom sauté or these delicious Omelette wraps.

The pool is open so I am going to take a dip and enjoy the warm sunny weather. What are your plans for today? Wishing you an awesome day filled with whatever it is that you need at this moment, besides these delicious pancakes, haha!

Love,

Rara


Healthy lifestyle

body-hears

I decided to put this article in the Body section because in here you will find useful information about finding the motivation for working out and being healthy.

Like every decision we take, this one too takes a shape through words.

How important words are? 

You may think that words are not that important but you are about to change your mind. During my NLP courses I found out that there is a huge difference between these words “ must”, “ should” ,   “ have to” and “ want”. ( in Romanian language things are a little bit easier, we mostly use one word for these three “ must” , “ should”  and “ have to” ). It seemed so interesting to me that even one word can change our feelings and eventually our behaviors, our actions.

For example, if you say “ I must/have to go to the gym and run 5 km”  the information that gets to your brain is “I am forced to go to the gym and do that” and what you feel is that it’s not by your choice, it’s by someone else choice like someone is forcing you to do that. It can be a person or it could be your own mind.

How this affects your body? The stress levels will increase specially if you don’t achieve your big goals. And we tend to put high goals trying to copy others, without thinking that they worked a lot before getting there.

But if you say “ I want to go to the gym and run” something changes. You feel good about it, you feel it’s your choice. You go to the gym and you run.

Do this now, really! Say it and see how it feels. You will feel the difference.

Another trick is to avoid setting high goals from the beginning. Understand that eventually you will get where you want but first you need to know where you are standing. Maybe you can run 5 km or maybe you can run 1 km, it is very important to know your limits.

First time just go run, see how much you can do it and start from there.

Patience should be your new friend.

Falling in love with sports.

Before finding out about the difference between “ must” and “ want” I used to be a “ must” person. I must go to the gym, I must study, I must do this, I must do that. It lead to hate, seriously! I hated running, hated reading, hated studying ( I still hate that). I mean this is what most of the people do, living under this word “ must” , without knowing how much pressure comes with it. Thinking that this is the only way to achieve goals, under pressure. But guess what, dear human, there are other roads you can take to get to a destination. And they are beautiful ones too! It’s true, it may take longer and most of the roads have holes from once in a while but a beautiful view from the car, some good music and good tires will always help you get through them easier.

If you hate going to the gym than stop going, you are actually doing more harm than good. Go find a way to fall in love with sports.

How to do that? Take it easy. If you want to build something great it will take time. It is like building a car or a house, if you want a good one than you need to be patient. And remember, you are building yourself!

For me it went like this:

Long time ago I heard some people around me saying that they go to the park every day and run 2-3 km so I went to the park and I decided to run 2-3 km too. I stopped after 10 minutes. First thoughts were “ Seriously? Some people run 2-3 km and you stopped after 10 minutes?” ( another mistake most of us usually do, comparison). I started running again and I ran and ran, after 10 minutes I stopped again. Couldn’t breathe, my stomach was hurting me and I felt like throwing up. I never went again until last year. Only this time I decided to run as much as I can without a target, put my favorite music on and said to myself “ just run as much as you want”. After 10 minutes I stopped. Of course, first thoughts were the same but this time I interrupted saying “ Stop it, tomorrow you will run more, even one more minute is good enough” . And I did, not only that I ran for 30 minutes but I felt something pretty amazing. It’s called the “ runner’s high”. Whats that? It’s a state of mind/body where you feel relaxed and happy, almost the same state you get to when you meditate. Your whole body it’s flooded with endorphins which gives you a very good feeling. You become more aware of everything around you. Luckily, I was in the park so everything around me looked more interesting, the trees, the flowers, the sound of the birds. I felt so good I even forgot I am actually running. Felt like I am doing something naturally, like breathing. I was amazed! That was the first time I felt good while working out which made me fall involve with sports.

I learned a few things from this experience.

1. If you used to hate doing something a few years ago, try to do it again now. You are a different person so the results may be different too.

2. Stop comparing yourself to others, we are different. I once read a very good example in a book, saying something like this “ Imagine if all roses would want to be like tulips. We would live in a world without roses!”  and that is sad, roses are so beautiful.

3. Stop judging yourself and learn how to be patient instead.

4. Do what you want, instead of what you must or should or have to. This way, you will actually find out what you like to do and when that happens the motivation will be stronger. Nothing motivates us more than our desire.

After a while, I went to the gym, got a personal trainer which I think it’s so important because we all have different ways of doing things. What is good for me may be bad for you. Or what I like you may dislike. And this is exactly what a personal trainer will do for you, create a special program that fits your needs and abilities. I think it is very important to meet a person that knows what is doing.

I used to have days when I felt so lazy that I couldn’t complete my program or days when I was losing my patience wanting to see results immediately. But my trainer used to motivate me saying that we all have lazy days, that’s normal. Which made me feel good and understand that I am a human being not a robot.

Bye “ old” me and Hello “ new” me!

Sports will teach you lots of things, more than you think. Life lessons. How to be patient, how to believe in yourself, how to achieve goals in a fun way, how to accept your humanity, how to take care of your body, how to be friends with yourself, how to accept that you need rest, what are your limits and how to cross them. It really gets a lot of good things out of you.

Sports will change you and whenever we decide to make a change in our lives, we need to be ready to let go. Letting go is a hard thing to do because it takes you out of your comfort zone, that’s why most of the people never change. But you need to demolish in order to build right? This rule applies to any change. As long as you hold on to the past, change will never happen.

The thing about changing your lifestyle is that your behavior will change too.

Our behaviors connect us with people that have same behaviors. If you change your behavior, your world will change. Most of the relationships will come to an end. Whenever that happens, look for something else than behavior in a relationship, check if this is the only thing that connected you with the other, if it is than it is better for you to let go.

When you chose this path, you will start eating more healthy, take care of yourself more and that requires time. Be ready to invest some time in yourself. Your motivation has to be powerful and the only time your motivation is like that is when you do it because you want it, you like it and you love yourself.

Take your time, have patience with yourself, this is a road that you need to go through without being in a hurry. Time exists only when we think about it and that happens when we are in a hurry.

The good part, besides getting healthier, looking better, feeling great is that you will inspire some of the people around you. As I said if you change yourself you will change the world around you. People will follow you into this because they will feel you are doing something good. They will see happiness, joy and love in your eyes. When you start taking care of your body, you are opening the doors to everything that is reaching you. Your body is your house, where your soul lives. When you love it, you take care of it and when that happens everything becomes possible. Life becomes easier. You have more trust in yourself, you feel happier, you have more energy, you are more creative, more receptive.

Only when we have we can give to others!

Yes, some may talk and judge because you are the living proof that change is possible. Some will try to put you down, not because they have a problem with you but because they have a problem with themselves. This will only make you stronger. Is something that you need to understand, you scared them because you did it. Now they have no excuses left. They feel you are feeling good, they want that too, who doesn’t want to feel good? But they are afraid of change. Maybe they don’t know how to do it, maybe they are not ready to let the “ old one die” . They will ask you thousands of questions about how you did it but than they will do nothing about it because they are too comfortable. Understand and accept everyone around you. Each of us has its own way of processing and doing things. Some do it faster, some slower. It doesn’t mean that the one who does it faster is better than the one who takes a little bit more time, it only means we are different. It’s all good. Remember that example with flowers? Each flower has its own beauty and way of growing. People too.

Conclusion?

In conclusion, whenever you do something make sure you are doing it because you want to and do it with love! Yes sometimes it will be hard and you will want to quit but it will be easier than when you are “ musting” haha. Get used to this, I like inventing words.

I believe life is a journey and all journeys are way more beautiful and easy when we use means of transportation that are powerful, comfortable and qualitative. Which in this case the means of transportation it’s our body. It’s your choice, what kind of journey would you prefer?

Healthy life, working out, building a “ new” you is a decision and it’s a big one! The only question is DO YOU WANT?

PS : next post will be about my training programs and what kind of food I eat. Being a vegetarian that lifts weights it’s a little bit challenging but it is possible.

– RO-

Stilul de viață sănătos

Am decis să pun acest articol în categoria Body deoarece aici vei găsi informații utile despre cum să îți găsești motivația necesară pentru un stil de viață sănătos.

Precum orice decizie pe care o luăm și aceasta ia formă cu ajutorul cuvintelor.

Cât de importante sunt cuvintele?

Poate crezi că nu sunt importante deloc însă ești pe punctul de a te răzgândi. Într-unul din cursurile NLP la care am participat, am aflat că este o mare diferență între cuvintele “ trebuie” și “ vreau”. Mi s-a părut super interesant cum un singur cuvânt poate să îți schimbe emoția și implicit comportamentul.

De exemplu, atunci când spui “ Trebuie să mă duc la sală și să alerg 5 km” informația care ajunge la creierul tău sună cam așa “ Sunt forțat/forțată să mă duc la sală și să alerg 5 km”. Simți că alegerea nu îți aparține, ca și când cineva te forțează să faci asta. Poate fi o persoană sau poate fi doar mintea ta. Cum îți afectează asta corpul? Nivelul de stres va crește, mai ales dacă nu reușești să faci ceea ce ți-ai propus. Și avem tendința să ne setăm obiective mărețe încercând să îi copiem pe alții fără să ne gândim că aceștia au muncit mult până să ajungă acolo.

Dar atunci când spui “ Vreau să mă duc la sală și să alerg” ceva se schimbă. Te simți bine când spui asta, te simți motivat deoarece este alegerea ta. Te duci la sală și alergi.

Spune asta acum, serios. Spune “ Trebuie să mă duc la sală” și “ Vreau să mă duc la sală” și simte diferența. Motivația se schimbă.

Așa cum am scris mai sus, avem tendința să ne setăm obiective mărețe de la început. “ O să ma duc la sală și o să alerg o oră pe bandă și o să slăbesc 5 kg într-o săptămână!”. Nu! Exact asta este greșeala pe care mulți dintre noi o facem. Înțelege că vei ajunge acolo unde îți propui însă pentru început este nevoie să știi unde te afli. Poate că poți să alergi 5 km sau poate că poți să alergi 1 km, este foarte important să îți cunoști propriile limite. Prima dată du-te și aleargă, fără o țintă anume, vezi cât poți să alergi și începe de acolo.

Răbdarea este noul tău prieten de acum încolo.

Iubește sportul.

Înainte să aflu despre diferența dintre “ trebuie” și “ vreau” , eram persoana “ trebuie”. Trebuie să mă duc la sală, trebuie să învăț, trebuie să fac asta, trebuie să fac aia, trebuie. Ceea ce a dus la ură. Am început să urăsc să alerg, să citesc, să învăț ( încă am probleme cu învățatul).

Majoritatea oamenilor trăiesc așa, legați de cuvântul trebuie, fără să știe câtă presiune vine o dată cu acest cuvânt. Cred că sub presiune e singura modalitate prin care pot să reușească ceva în viață. Însă eu îți spun ție, dragă om, există și alte drumuri pe care le poți folosi pentru a ajunge la o destinație. Și unele chiar frumoase! Într-adevăr, s-ar putea să dureze mai mult și pe majoritatea drumurilor s-ar putea să găsești gropi din când în când, însă o priveliște frumoasă, muzică bună și niște cauciucuri de calitate te vor ajuta mereu să treci peste, mult mai ușor.

Dacă îți displace “ dusu’ la sală” atunci încetează să te mai duci, mai mult îți faci rău decât bine. Găsește o modalitate prin care să înveți să iubești sportul.

Cum să faci asta? Cu răbdare. Dacă vrei să construiești ceva de calitate îți va lua ceva timp. Este ca și când ai construi o casă sau o mașină, dacă vrei una bună atunci e nevoie să aștepți mai mult. Și adu-ți aminte că de data asta te construiești pe tine!

Pentru mine a început astfel:

Acum câțiva ani am auzit niște persoane din jurul meu vorbind despre faptul că se duc în parc și aleargă 2-3 km așa că m-am hotărât să fac și eu asta. M-am oprit după 10 minute. Primele gânduri au fost “ Pe bune, Rara? Unii aleargă 2-3 km și tu te opriși după 10 minute?” ( altă greșeală pe care majoritatea o facem și anume să ne comparăm cu alții). M-am pus pe alergat din nou, și am alergat, și am alergat și după 10 minute m-am oprit iar. Respiram greu, m-a luat durerea de stomac și simțeam că o să vomit în următoarele minute. Nici că m-am mai dus să alerg până anul trecut. Doar că de data asta m-am decis să alerg cât pot fără o țintă anume, mi-am pus căștile și mi-am zis “ alergă cât vrei tu” . După 10 minute m-am oprit. Bineînțeles, gândurile au început să apară din nou doar că de data asta am intervenit spunând “ Gata taci, mâine o să alergi mai mult, chiar și cu un minut mai mult tot e bine” . Mâine a venit și nu numai că am alergat 30 de minute dar am avut și un sentiment super interesant. Ceea ce am experimentat eu se numește “ runners high” . Ce înseamnă? Atingerea unei stări de bucurie, relaxare, asemănătoare stării pe care o atingi prin meditație. Corpul tău este inundat cu endorfine ceea ce îți dă un sentiment de fericire și devii mult mai conștient de tot ceea ce te înconjoară. Eu eram în parc din fericire, dintr-o dată pomii, florile, păsările, totul mi s-a părut mult mai interesant. M-am simțit atât de bine încât la un moment dat am și uitat că alerg. Parcă făceam ceva ce vine de la sine, precum respiratul. Atunci a fost prima dată când m-am îndrăgostit de sport.

Ce am învățat din experiența asta.

1. Dacă îți displăcea să faci ceva anume acum câțiva ani, încearcă să faci acel lucru din nou. Ești alt om acum așa că și rezultatele o să difere.

2. Încetează să te compari cu alții, suntem diferiți. Am citit într-o carte un exemplu foarte bun, suna cam așa “ Imagineză-ți ce s-ar întâmpla dacă toți trandafiri și-ar dori să fie precum lalele. Am trăi într-o lume fără trandafiri” ceea ce ar fi trist, trandafirii sunt atât de frumoși.

3. Încetează să te judeci. În schimb învață să ai răbdare cu tine.

4. Fă ceea ce vrei în loc de ceea ce trebuie. Astfel vei descoperi ce îți place să faci iar când faci asta vei fi mult mai motivat. Nimic nu ne motivează mai mult ca propria dorință.

După un timp, m-am dus la sală, mi-am luat un antrenor personal, ceea ce este foarte important din punctul meu de vedere deoarece suntem diferiți și fiecare avem propriul stil de a face orice. Ceea ce e bine pentru mine s-ar putea să fie nepotrivit pentru tine. Ceea ce mie îmi place ție poate îți displace. Exact asta va face un antrenor personal, va crea un program special pentru tine care să se potrivească abilităților și nevoilor tale. Consider că este necesar să fie o persoană care știe ce face și care te va învăța să ai răbdare cu tine însuți. Eu una am avut zile când mă simțeam așa leneșă că nu reușeam să termin toate exercițiile pe care mi le propusesem în ziua respectivă sau zile când simțeam că îmi pierd răbdarea dorindu-mi neapărat să văd rezultate. Dar antrenorul meu mă motiva spunându-mi că este normal să mai avem și zile din astea, leneșe. Ceea ce m-a ajutat să înțeleg că sunt doar un om, nu un robot.

Pa pa “ vechiul eu” și Bună “ noul eu”.

Sportul te va învăța multe chestii, mai multe decât ai crede. Lecții de viață. Te va învăța să ai răbdare, să crezi în tine, să îți accepți umanitatea, să accepți că ai nevoie de odihnă, cum să îți atingi un scop într-un mod plăcut, să ai grijă de corpul tău, cum să te împrietenești cu tine însuți, care îți sunt limitele și cum să treci peste ele. Chiar scoate din tine multe chestii bune.

Sportul te va schimba și de fiecare dată când ne decidem să facem o schimbare în viața noastră e nevoie să fim pregătiți să dăm drumul trecutului. Ceea ce poate fi dificil uneori pentru că ne scoate din zona noastră de confort, de aceea majoritatea oamenilor nu se schimbă niciodată. Însă este nevoie să demolăm pentru a putea construi nu? Această regulă, deși îmi displace să folosesc acest cuvânt “ regulă” , se aplică oricărei schimbări pe care vrem să o facem. Atâta timp cât tu “ ții cu dinții” de trecut, schimbarea este imposibilă.

Schimbarea stilului de viață vine cu schimbarea comportamentului.

Comportamentele, obiceiurile noastre ne leagă de oameni care au același comportament/obiceiuri. Dacă tu îți vei schimba comportamentul, lumea din jurul tău se va schimba. Majoritatea relațiilor, fie de cuplu, fie de prietenie, se vor sfârși. Atunci când simți că se întâmplă asta, caută altceva decât “ comportament” care s-ar putea să te lege de persoana respectivă, dacă ajungi la concluzia că doar asta vă lega e mai bine pentru tine să renunți.

Atunci când alegi această cale a sportului, vei începe să mănânci mai sănătos, vei începe să ai grijă de tine mult mai mult și toate astea necesită timp. Fii pregătit/pregătită să investești timp în tine. Este necesar ca motivația ta să fie una puternică iar singura dată când este așa este atunci când faci ceea ce faci pentru că îți dorești, pentru că îți place și pentru că ai început să te iubești pe tine.

Îți repet, ai răbdare cu tine, este un drum care e nevoie să îl parcurgi fără grabă. Timpul există doar atunci când ne gândim la el adică atunci când ne grăbim.

Partea bună? În afara faptului că vei fi mult mai sănătos/sănătoasă, vei arăta mult mai bine și te vei simți plin de energie, vei inspira unele persoane din jurul tău. După cum am spus, dacă tu te schimbi și lumea din jurul tău se va schimba. Oamenii te vor urma deoarece simt că faci ceva bine pentru tine, îți simt energia, bucuria și iubirea. Se va vedea în ochii tăi. Atunci când începem să avem grijă de corpul nostru, începem de fapt să deschidem uși pentru tot ceea ce vine către noi. Corpul tău este casa ta, este locul unde sufletul tău trăiește. Atunci când te iubești, ai grijă de tine iar când începi să faci asta totul devine posibil. Viața este mult mai ușoară. Ai mai multă încredere în tine, te simți mult mai fericit, ai mai multă energie, ești mult mai creativ, mai receptiv.

Doar atunci când avem putem să dăm și la alții!

Da s-ar putea ca unii oameni să vorbească, să te judece dar asta doar pentru că ești dovada vie că schimbarea este posibilă. Unii vor încerca să te doboare, nu pentru că au ceva cu tine ci pentru că au ceva cu persoana lor proprie. Tu vezi-ți de drum, stai liniștit pentru că asta te va face și mai puternic. Este ceva ce este necesar să înțelegi, pentru ei ești o amenințare doar pentru că ai reușit, acum au rămas fără scuze. Simt că te simți bine, că ai o anume energie și vor și ei asta. Cine nu vrea să se simtă bine? Doar că le e frică de schimbare. Poate nu știu cum să facă asta sau poate nu sunt pregătiți să lase “ vechiul eu să moară” . Îți vor pune mii de întrebări despre cum ai reușit doar ca să nu facă nimic după aceea pentru că sunt prea confortabili. Înțelege și acceptă oamenii din jurul tău. Fiecare are propriul mod de a procesa și de a face chestii. Unii procesează mai repede alții mai greu. Asta nu înseamnă că unii sunt mai buni ca ceilalți ci înseamnă că suntem diferiți. Îți aduci aminte exemplul cu florile? Fiecare floare are propria ei frumusețe și propriul ritm de a crește. Așa și oamenii.

Concluzia?

În concluzie, de fiecare dată când faci ceva asigură-te că faci acel lucru pentru că vrei și pentru că îți place. Și fă-o cu iubire! Da uneori va fi greu și vei vrea să renunți însă va fi mult mai ușor decât atunci când trăiești legat de cuvântul “ trebuie” .

Eu cred că viața este precum o călătorie iar călătoriile sunt mult mai frumoase și ușoare atunci când suntem într-un mijloc de transport puternic, confortabil și de calitate. Mijloc de transport care în cazul de față este corpul nostru. Tu alegi, ce fel de călătorie îți dorești?

Stilul de viață sănătos, sportul, crearea unui “ nou eu” este o decizie și este una măreață! Singura întrebare este VREI ASTA?

PS: următorul articol va fi despre programul meu de la sală și ce fel de mâncare consum. A fi o vegetariană care ridică greutăți s-a dovedit a fi cam dificil însă posibil.

Îți doresc o zi minunată plină de inspirație și motivație! Ai grijă de tine.


California dreamin’

 First of all, Happy New Year people! Hope you had a good start of the year 🙂

img_1469

NYE 2017 in Los Angeles at Skybar Mondrian

Second of all, follow me into this journey as I share with you my thoughts about California and why it’s a must on your places to visit bucket list. My first time there was in the summer of 2015 and since then I fell in love with it. I love traveling and I have enjoyed each country that I have been to, but California is THE ONE haha.

    What is California about?

         It’s about the warm and the cold, the ocean and the mountains, the sand and the snow, the palm and the fir trees, the busy and the calm, the wind and the waves, the cat and the dog, all living together in the perfect tune, harmony & vibe. For me, California it’s the Yin & Yang, the balance of everything Earth has given to us, humans. The water, the sand, the mountains & the diversified nature.

img_1968

Santa Monica, California

The weather

          Most of the people say California has the perfect weather, which is true. You can go to the beach even in January, take a walk on the sand or just lay on it and relax as you watch the movements of the big blue ocean. It is a fortune, believe me, to see and feel the sun most of the year.  After all, it’s the sun that gives the color to everything around you. The trees are green, the ocean is blue, the flowers are red, the sand gets yellow, even the people are more colorful & happy.

img_1620

Newport Beach, Javier

Day & Nightlife

          If you like to work out and have fun at the same time, Cali is what you need. You have lots of things to chose from. You can go hiking, kayaking, skiing, swimming, surfing, skydiving. Wearing gym clothes, taking walks with their dogs, hiking or running on the beach, this is how most of the Californians live. Active and healthy.

img_1898

Runyon Canyon

You can go to Santa Monica Pier, take a walk on the beach, listen to the people playing guitar around you, feed the birds or just go to the beach, lay on the sand and enjoy the sound of the waves.

fullsizeoutput_275b.jpeg

Santa Monica Pier, California

fullsizeoutput_276c.jpeg

Santa Monica Pier, California

fullsizeoutput_276d.jpeg

Santa Monica Beach, California

Feeling hungry? Don’t worry! Restaurants are amazing in Cali! They got you on everything, from the smallest details like a cool lamp or some vintage silverware to the food and drinks, which are delicious! Almost in every restaurant you have a vegetarian option, healthy choices, fruits & vegetables juices. Plenty of selections, all kinds of cuisines, Mediterranean, Mexican, Japanese, Chinese, Indian, Korean.

fullsizeoutput_2756

San Diego, Searsucker

fullsizeoutput_2761.jpeg

San Diego, Searsucker

fullsizeoutput_275e.jpeg

Santa Monica, True Food Kitchen

img_1686

Photo taken from the restaurant The Cliff in Laguna Beach  

After the sunset, you can enjoy a dinner and a cocktail at one of the many beautiful lounges LA has. Most of them have an outdoor sitting area accommodated by a fireplace, because it gets a little bit chilly at night. I recommend Catch LA, Ysabel, The Bungalow or Hyde if you feel like dancing after dinner. At Hyde, the DJ will put you in the right mood after you enjoy all those tasty courses. Each of them is served in small plates so order bunch of them and have a taste from all, the food is absolutely delicious. Try the peach mustard burrata salad, the beet salad, the veggie platter with edamame hummus dip. Oh and the brussels sprouts with dates and almonds. My mouth gets watery when I remember all these flavors. This one is a must, if one day you go to LA. Unfortunately I have no photos from there, I was busy enjoying all those tastes.

img_1516

Los Angeles, Ysabel

If you are more of a spiritual person who believes in chakras & energy or you are into natural medicine, there are plenty of stores with healing stones, candles, all kinds of oils, ayurvedic teas and many other interesting things. I bought a stone for my root chakra and some pink himalayan salt from a very nice store called House of Intuition.

fullsizeoutput_2760.jpeg

House of Intuition

Classic cars

          If you are into classic cars, you will see lots of them here. Check this chocolate Mustang, isn’t she a beauty? I love it!

IMG_1998.JPG

San Diego

Mountains

          Getting too hot and in a need of some fresh air? You can always go skiing in Cali, it takes like an hour or two to get to the mountains. And after you can come back to the ocean and go for a swim, in the same day!! Now this is cool, in the morning you are swimming admiring the mountains and in two hours you can be skiing and back again to the ocean. I didn’t have time to do that but it’s on my bucket list for next time 🙂

Sunsets

          I have no words to describe the sunsets.

IMG_6199.JPG

Santa Monica, California

img_6201

Santa Monica, California

Dogs

          I think dogs are so happy in California. They can go with you everywhere. You go hiking, you can take your dog with you. You go to the beach, you can take your dog with you. They even have a dog beach. For me it was one of the best experiences I have ever had. Imagine a beach full of dogs, running and playing around with each other, swimming, and walking. Some of them, the lazy ones, relaxing on the sand haha. I promise to take photos next time 🙂

Cool things to do and see

          You can go to Universal Studios, discover how movies are made, how special effects are used. Take the Universal Tour and enjoy various shows and movies. For example, Transformers ride, Harry Potter theme, Fast and Furious, The Walking Dead. It’s pretty amazing!

LACMA museum, The Griffith Observatory where you can see the moon up to 170 times closer, different animations of the sun and how it affects other planets, specially planet Earth. Why we have day and night, why somewhere there are four seasons and somewhere only one. How much you weight on each planet and all kinds of cool interesting information about the universe. I went there at night, it’s very beautiful, you can see Los Angeles all glowing from up there.

Walk around the streets, see some nice stores that sell cool things like these wine bottles holder.

img_1995

San Diego, California

img_1501

LACMA museum – Urban Lights

img_1546

Universal Studios, Harry Potter theme

IMG_1868.JPG

Photo taken from The Griffith Observatory, California

Places to go:

Mothers – good breakfast, organic food, my second favorite homemade jam ( first place goes to my mother’s, she makes an incredible homemade strawberry jam, at the light of the sun. Yes, you read good, the light of the sun!)

Catch LA – restaurant and lounge. Delicious food, you feel like you are sitting in a garden, good cocktails.

The Bungalow in Huntington Beach – it looks like a house with different living rooms where you can sit and a have a drink. Some of them have fireplaces where you can gather around and enjoy your friends company, very cozy and beautiful.

Javier in Newport Beach – mexican food, delicious margaritas, amazing view of the ocean.

The Cliff in Laguna Beach – we went at the sunset. I advise you to do the same, you will get an amazing view of the sun drowning into the ocean. Very good food and drinks.

True Food Kitchen – I have finally tried this restaurant in Santa Monica and I can say it’s amazing. Delicious food, very yummy tasty juices made out of carrots, ginger, beets and all kinds of vegetables and fruits. The salads are very good. One of the best!

Toast Bakery Cafe – enjoy a breakfast or a brunch there after hiking. Their shakshuka (eggs poached in a sauce of tomatoes, chili peppers and onions) is great! Delicioooousss!! And the sweet potato fries served with three different dips are just perfect.

Hyde in West Hollywood

Ysabel

LACMA museum

Universal Studios

Santa Monica Pier

The Griffith Observatory

Runyon Canyon – One of my favourite places, recently discovered. You can take your dog and go hike together, there is a leash free zone where you and your dog can walk, run, hike, or just relax and enjoy the view. It is a breathtaking place & a fun way to work out.

Balboa Park – rent a car or take the train and go to San Diego, it’s 2 hours away from LA. The architecture of the city will make you think you are in Europe. We had dinner at Searsucker, the food was not that good, but the atmosphere was nice.

 

 – RO –

În primul rând vreau să îți urez La Mulți Ani! Sper că ai avut un început frumos al anului 2017!

img_1469

Revelion 2017 în Los Angeles, Skybar Mondrian

În al doi-lea rând, astăzi vei parcurge cu mine o scurtă călătorie din care vei afla de ce California este o destinație necesară listei tale de dorințe. Prima dată când am vizitat acest loc minunat a fost în vara anului 2015  și de atunci m-am îndrăgostit lulea, cum se spune, de acest loc. Iubesc să călătoresc și consider că fiecare țară are șarmul ei însă Cali, pentru mine, este perfectă.

De ce California?

California este echilibrul. Este vara și iarna, oceanul și munții, nisipul și zăpada, palmierii și brazii, agitația și calmul, sunetul valurilor și sunetul vântului, pisica și cățelul, toate conviețuind împreună într-o perfectă armonie, vibrație. Pentru mine, California este Yin & Yang. Reprezintă tot ceea ce planeta noastră ne-a oferit și anume apă, nisip, munți și verde. Iar acolo unde verdele răsare, acolo este pur și simplu natură, acolo este dezvoltarea naturală…trăirea primăverii. Este culoarea preferată a Californiei, fiind dată de o vegetație vastă care împreună cu razele soarelui oferă locuitorilor Californiei zi de zi dimineți colorate.

img_1968

Santa Monica, California

Vremea

Majoritatea oamenilor pe care i-am cunoscut, fie din Cali sau din alt stat, spun că vremea aici este perfectă, ceea ce este adevărat. Poți să te duci să te plimbi desculț printre valurile oceanului sau să te întinzi pe nisip și să privești în larg, chiar și în luna Ianuarie. Este o avere, crede-mă, să simți razele soarelui tot anul. Până la urmă, soarele este cel care colorează totul în jurul nostru. Pomii sunt mai verzi, oceanul albastru, florile roșii, nisipul galben și chiar și oamenii mai colorați & fericiți.

img_1620

Newport Beach, California

Viața de zi & de noapte

Dacă îți place să faci sport și să te distrezi în același timp, Cali este locul de care ai nevoie. Ai o mulțime de activități de unde poți să alegi. Poți să faci drumeții, să înoți, să schiezi, să sari cu parașuta, să te plimbi cu caiacul. Îmbrăcați lejer sau în haine sport, la plimbare cu câinii lor sau alergând pe plajă, așa îi vezi pe majoritatea locuitorilor Californiei. Activi și sănătoși.

img_1898

Runyon Canyon

Poți să te plimbi pe plajă în Santa Monica, să te lași absorbit de muzica cântată de oamenii de pe stradă, să hrănești porumbeii sau să te odihnești pe nisipul auriu în timp ce asculți oceanul.

fullsizeoutput_275b

Santa Monica, California

fullsizeoutput_2769

Santa Monica, California

fullsizeoutput_276d

Santa Monica, California

Ți s-a făcut foame după atâtea plimbări? Stai liniștit, ai de unde să alegi! De la cele mai mici detalii precum o veioză interesantă sau o furculiță vintage argintie ( pentru cei care țin la decorul și atmosfera în care servesc masa) până la mâncare și băuturi, restaurantele sunt create în așa fel încât îți îndeplinesc toate dorințele culinare. Aproape în fiecare găsești o opțiune vegetariană, mâncare sănătoasă dar gustoasă, sucuri din fructe & legume. Ai la dispoziție toate felurile de preparate din diferite țări/culturi, de exemplu bucătăria japoneză, chinezească, coreeană, mediteraneană, indiană, mexicană, etc.

fullsizeoutput_2756

San Diego, Searsucker

fullsizeoutput_2761

San Diego, Searsucker

fullsizeoutput_275e

Santa Monica, True Food Kitchen

img_1686

Priveliștea restaurantului The Cliff din Laguna Beach

După ce soarele apune, savurează cina împreună cu un cocktail la unul din mulțimea restaurantelor/barurilor pe care California le oferă. Majoritatea îți pun la dispoziție și opțiunea de a sta afară lângă un șemineu deoarece seara temperatura scade un pic. Recomand Catch LA, Ysabel, The Bungalow sau Hyde care este și restaurant și club. Preparatele sunt servite în farfurii mici astfel încât să poți gusta din mai multe, să încerci salata cu muștar de piersică și burrata, salata cu sfeclă în diverse culori și platoul cu crudități împreună cu hummus din edamame. Ah și varza de Bruxelles împreună cu migdale și curmale. Mmmmm atâtea arome, mâncarea este absolut delicioasă așa că Hyde este “a must” , cum zic americanii, dacă într-o zi ajungi în LA. Din păcate nu am poze de acolo, eram prea ocupată să savurez toate gusturile acestea minunate.

img_1516

Los Angeles, Isabel

Dacă ești o persoană mai spirituală care crede în chakre & energii sau în medicina naturală, găsești o mulțime de magazine care vând pietre și cristale cu proprietăți de purificare, diferite lumânări parfumate, tot felul de uleiuri, ceaiuri ayurvedice și multe alte chestii interesante. Eu mi-am cumpărat această piatră pentru Chakra Muladhara ( chakra rădăcină) și niște sare himalayană de la un magazin foarte drăguț numit House of Inutuition.

fullsizeoutput_2760

House of Intuition

Mașini clasice

 Îți plac mașinile clasice? Vei vedea multe pe străzile din California, precum acest Mustang de culoarea ciocolății. Nu-i așa că e frumos? Iubesc la nebunie Mustang-ul.

img_1998

San Diego

Munți

Ți s-a făcut prea cald și ai poftă de aer curat? Poți oricând să te duci să schiezi în California, faci cam o oră, două până pe pârtie. Și după te poți întoarce să înoți în ocean, în aceeași zi!! Prea tare nu? Acum ești în ocean admirând munții, în două ore poți fi pe pârtie și apoi iar în ocean haha. Nu am avut timp să fac asta, de data aceasta însă e pe listă pentru data viitoare.

Apusul californian

Fără cuvinte.

img_6199

Santa Monica, California

img_6201

Santa Monica, California

Câini

Cred că în California, până și câinii sunt cei mai fericiți. Te pot însoți oriunde. Ai chef de o drumeție, poți să împărtășești experiența cu cățelul tău. Vrei să te duci la plajă, poți să îți iei cel mai bun prieten cu tine. Au chiar și o plajă specială pentru câini. Pentru mine a fost una din cele mai frumoase experiențe pe care le-am trăit. Imagineză-ți o plajă plină cu căței care aleargă și se joacă, înoată sau se plimbă. Unii dintre ei, cei leneși, întinși pe nisip, la relaxare. Promit să fac poze data viitoare.

Chestii interesante de văzut

Du-te la Universal Studios, descoperă secretele cinematografiei, cum sunt utilizate efectele speciale și tot felul de trucuri pe care regizorii le folosesc. Ia turul Universal Studios și bucură-te de diferitele spectacole și filme pe care ți le pun la dispoziție. ( recomand să te duci dimineța altfel vei aștepta mult timp pentru a intra. De la 30 de minute până la 120 de minute, cam atât am așteptat noi pentru Harry Potter). Există diverse show-uri, de exemplu Transformers, Harry Potter, Fast & Furious, The Walking Dead. Îți garantez, vei fi uimit/uimită!

Muzeul LACMA, The Griffith Observatory unde poți să vezi luna mărită de 170 de ori, diferite animații ale soarelui și ale altor planete. De ce există zi și noapte, de ce clima diferă în fiecare țară, de ce există patru anotimpuri. Cât cântărești pe fiecare planetă și tot felul de informații interesante despre Univers. Noi ne-am dus seara, într-adevăr dezavantajul a fost că nu am putut privi soarele prin telescop însă priveliștea te va lăsa mut. Fiind situat pe vârful unui deal, LA pare o bijuterie de acolo de sus.

Plimbă-te pe străzi fără o destinație anume și descoperă tot felul de magazine care vând diferite lucruri interesante precum aceste suporturi pentru sticlele de vin.

img_1995

San Diego, California

img_1501

Muzeul LACMA – Urban Lights

img_1546

Universal Studios, Harry Potter

img_1868

Priveliștea de la The Griffith Observatory

Unde să mănânci și ce să vizitezi:

Mothers – mic-dejun delicios, preparate organice, cel mai bun al 2-lea gem făcut în casă pe care l-am gustat ( primul loc îi aparține lui mami, care face o dulceață de căpșuni incredibilă, la soare. Da la soare!)

Catch LA – restaurant și lounge. Mâncarea este delicioasă, simți că stai într-o grădină. Cocktailurile sunt divine!

The Bungalow în Huntington Beach – arată ca o casă cu diferite sufragerii unde poți servi un cocktail împreună cu prietenii. Unele încăperi au șeminee, super confortabil și frumos.

Javier în Newport Beach – dacă îți place mâncarea mexicană. Cocktailurile Margarita sunt delicioase plus ai o priveliște a oceanului magnifică.

The Cliff în Laguna Beach – Noi ne-am dus la apus, îți recomand să faci la fel. Vei avea parte de o imagine superbă a soarelui ce pare că se scufundă în ocean. Mâncarea este foarte bună.

True Food Kitchen – Mi-am îndeplinit o dorință și am fost la acest restaurant în Santa Monica. Pot spune că este restaurantul meu preferat. Mâncarea este absolut delicioasă!! Sucurile lor sunt pline de arome, preparate din fructe și legume proaspete. Eu am încercat unul în care ingredientele prinicipale au fost ghimbir, morcov și sfeclă. Salate îți lasă gura apă haha

Toast Bakery Cafe – după drumeții savurează un mic dejun aici, încearcă shakshuka ( ouă poșate într-un sos făcut din roșii, ardei iute și ceapă), este senzațională. Îmi vei mulțumi!

Hyde în Hollywood-ul de Vest

Ysabel

Muzeul LACMA

Plaja din Santa Monica

The Griffith Observatory

Runyon Canyon – unul din locurile mele preferate. Poți să îți iei câinele cu tine, au o zonă unde îl poți lăsa liber fără lesă. Te distrezi și te relaxezi în timp ce faci mișcare plus că o dată ce ai ajuns sus priveliștea este uimitoare.

Balboa Park – închiriază o mașină sau ia trenul și du-te în San Diego. Este cam la 2 ore departe de LA. Arhitectura orașului îți va lăsa impresia că te afli undeva prin Europa. Noi am luat cina la un restaurant Searsucker, mâncarea nu a fost prea bună însă atmosfera și designul interior au compensat.